Kiinalaiset Uuden Vuoden keksit

Alkuperäinen ohje Messy Witchen

  • 2 dl vihreää hernejauhoa
  • 2 dl vehnäjauhoa
  • 1 dl pölysokeria
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl hienorakeista suolaa
  • 6-8 rkl maapähkinä- tai muuta öljyä
  • 1 munanvalkuainen voiteluun

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.

Yhdistä kuivat ainekset keskenään ja sekoita hyvin käsin. Lisää öljy vähitellen, käsin vaivaten kunnes taikina tuntuu sopivan kiinteältä. Muodosta taikinasta pieniä palloja. Nosta pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paina piparin keskelle kolo esimerkiksi sormella. Voitele keksit.

Paista keksejä noin 12-15 min uunin kesitasolla. Anna kypsien pipareiden jäähtyä pellillä.